Post pos-vacacional.

TORTILLA DE SPAGHETTI CON CHAMPIÑONES, ALBAHACA Y QUESO.

Mmmm!!! Después de varios días de vacaciones, con intoxicación de mariscos en medio, perder un Iphone en un estadio y recuperarlo al día siguiente y perder (sin recuperar) el vuelo de vuelta al DF ¡da gusto estar en casa! y da más gusto, volver a comer en casa... Que sí, que muy ricas las vacaciones y comer afuera (Tijuana un éxito, la comida también), pero la verdad la verdad, no hay como la camita de uno y la comida de la casa.

En fín. Que de regreso a las cucharas y a las mil cosas atrasadas, no es que no haya cocinado, si no que fué (los primeros días), más bien por salir del paso.

Y entre esas cosas sin gracia, hice una pasta con atún (no de las mejores que he hecho) pero lo que si salió (aparte de sosa), fué abundante... Siempre sobra. La pasta, como el arróz, las lentejas y los frijoles, se multiplican en la olla como por arte de magia.

Cuando uno dice, ¡¡si!! logré la medida exacta... hierve 15 minutos y... fock! la cagué otra vez.
Pero bueno, la pasta-gremlin que se reprodujo con el agua, sirvió para esta rica receta, que debo decir no es exactamente mía, ya que mi mamá nos hacía algo similar, con salsa rosada encima, cuando estábamos peques. Supongo que también le pasaba lo de la pasta-gremling.

Sin más preámbulo... SE NECESITA:

Pasta gremlin (spaghetti, pero se puede incursionar con otro tipo de pasta), o si sabes calcular, puedes hacer pasta solo para la tortilla :p (la pasta se cocina sin más, con un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal, hasta que esté al dente).

Champiñones.

Albahaca fresca.

Queso mozzarela.

3 huevos.

Cebolla.

Mantequilla.

Sal, pimienta al gusto.

Y ES MUY FÁCIL.

Pones un poco de mantequilla en un sartén, junto con la cebolla picada y la albahaca fresca (guárdate un poco para el final).

Luego, los champis se lavan y secan (Si! aquí otro TIP para los champiñones perfectos: se cocinan secos) y se ponen a dorar en la mantequilla con cebolla y albahaca.

Aparte (que se escribe junto), se separan las yemas de las claras de los 3 huevos y se baten las claras a punto de nieve. Una vez están espumosas, se le incorporan de forma envolvente las yemas y seguidamente, la pasta, los champis con la mantequilla, el queso en trocitos, la albahaca fresca que te sobró, sal y pimienta.

Revuelves bien, machucando un poco la pasta con el mismo tenedor, cortándola un poco (es mejor que no quede el spaghetti super largo), hasta que quede todo bien mezclado.

En el mismo sartén con un poco de aceite, viertes todo el mejunge. Cocinas a fuego lento, tapado, para que no quede crudo al centro.

En unos 10 min., levantas un poco la tortilla para ver si está doradita. Si lo está, aquí viene La Pirueta de la Receta. Con un plato plano, lo pones sobre el sartén y le dás vuelta al sartén para que caiga la tortilla en el plato. Hay que hacerlo con cuidado, porque aún está caldoso y caliente.

Regresas la mezcla al sartén, deslizando la tortilla por el plato, para que se cocine por el otro lado, unos 10 min. más hasta que esté doradita.

El chiste es que no se seque mucho tampoco, porque la pasta quedaría muy seca...
And this is it!!

Una variante raruna de la tortilla española, para acabar con la pasta-gremlin que te sobra y acompañada por ensaladita, de lo que te guste.

Buen Provecho!!
CR

Pasta de Té Verde.

¡NO BUENO!

Que mal que vuelva a decir lo bien que me quedan las cosas. ¿Si queda muy mal me lo dicen, eh? Pero es que me sorprendo a mi misma. He de aceptar que en foto "casi todo" se ve bonito, pero aveces te quedan mejor unas cosas que otras... PERO ESTA... ESTA pasta me quedo espectacular, no, lo siguiente. Y que no soy yo una chica de pastas.

En fín, que para variar, vengo de hacer mil vueltas, abro la despensa ya justito a las 2.30 de la tarde. ¡Qué hambre! y lo que hay, un paquete abierto ya de pasta. Simplona, ni siquiera de la que es de tornillitos :(

Bueno... Averiguemos que nos depara nuestro querido refri. ¡¡SORPRESA!! Si parece mi tierra, PURO VERDE. Así que se me ocurrió hacer una pasta verde.

ENTONCES. Les voy a contar lo que encontré en mi refri.

Espinacas. Orgánicas que compré en la feriecita del parque Río de Janeiro de los Domingos ^_^ Un éxito esa feria orgánica, para los que no han ido.

Apio. Que nos sobró a Gala y a mi del Gazpacho de menta ^_^

Chile verde, o pimiento, que llaman. Pero verde.

Aceitunas. Bien majas y grandotas.

Orégano. Qué por suerte es verde también.

Albahaca fresca. Verde que te quiero verde.

Y aquí lo bizarro Té Verde. Si, té hervido que tenía ahí para tomar. Últimamente estoy un poco fanática del té verde y me preparo un montón por la mañana y voy tomando durante el día.

Un poco de Leche de Almendra. No tomo de vaca, entonces era la que tenía. ¡Un plus!

Ajo y cebolla. Que no son verdes, ya sé :( ¡Hay pero si los hubieran verdes! Porque cebolla morada ya hay ;)

Mantequilla, Sal y pimienta al gusto.

MIENTRAS SE HIERVE LA PASTA. Pongo en una olla bajita la maldita cebolla blanca y el ajo ^_^ únicos seres albinos del plato, junto con la mantequilla.

Una vez estén cristalizados, les pongo el pimiento verde y el apio.

Como son más duritos, se les deja un rato más, a fuego lento para que no se nos queme la cebolla. Que trás de blanca, quemada, ya sería demasiado.

Luego, se pica la espinaca y se pone a la olla, junto con unas ojitas de la albahaca fresca, que en un principo era decorativa, pero nos la hemos ido comiendo.

Al final y picadas también, las aceitunas, joer!!

Se revuelve todo y se tapa un poquito para que se cocine con el vapor (aquí va dato de la abuela: la espinaca si se hierve poco, conserva más sus vitaminas) para luego agregar un poco de té verde.

No calculé exactamente cuanto té le puse, pero un buen chorro. También un buen chorro de leche de almendra y las especies (pimienta y orégano).

Dejé hervir un rato todo y le puse la sal. Tengo la maña de salar todo al final, porque siento que si no tarda más en cocinarse.

Y bueno, cuando todo olía deli y la salsa había hervido un rato, pensé que me hubiera encantado tener una licuadora, claro... porque no tengo. Porque la salsa licuadita, pues hubiera quedado mejor.

Pero como de la necesidad sale la creatividad, se me ocurrió utilizar un molcajete bello y hermoso que compré un día de estos a un señor que pasaba. Es un mortero, para los mortales :) pero de piedra volcánica y de descendencia prehispánica. Así que puse ahí todo y lo machuqué con la piedra.

El resultado no pudo ser mejor. Porque no quedó licuada, si no macerada, con pedacitos de todo y muy cremosa.

¡Y YA ESTÁ!. Se sirve la pasta (que quede al dente, no blanducha) que fué hervida con un poco de aceite de oliva y sal. Y luego le puse encima la salsa verde y queso parmesano.

Quiero repetir plato. Chao.

CR

Gazpacho a la Gala & Caro. Con Menta y Aguacate.

MUY BUENOS Y SOLEADITOS DÍAS.

El día de ayer vino mi amiga Gala. Teníamos pendiente un café desde hacía meses y el supuesto café se transformó en comida y la comida en un ¿porqué no hacemos gazpacho tía?. Genial idea de Gala para acompañar el soleadito domingo que hacía.

Aunque entre que nos poníamos al corriente de todo lo que había sucedido desde que no nos veíamos y el chismorreo de por medio, el sol se fué, se puso frío y hasta comenzó a llover.

Aún así, el gazpacho sentó de maravilla, entre micheladas y bla, bla, blás.

Aquí la receta de ésta sencilla, nutritiva y deliciosa sopa andaluza, llamada gazpacho.

Para los que somos nativos de éste continente, es una bebida-comida a la cual hay que darle una segunda oportunidad o aveces hasta una tercera. Es raro comerse una sopa fría, pero una vez se le encuentra el gusto, es difícil de olvidar.

Y LLEVA.

Tomates. Nosotras le pusimos a un pichel de licuadora, unos 5 (pequeños) cortados en 4.

Pepino. Para el mismo pichel, medio pepino sin piel o cáscara. Se puede reemplazar por melón. Mmmm! Queda buenísimo.

Cebolla. Al gusto, en trocitos medianos.

Dos ajos. Pelados y sin el rabillo del medio, para que no repita (osea, no andar eruptando ajo todo el día ;)

Una ramita y media de apio.

Pimiento o chile dulce. Puede ser rojo y verde o solo uno de los dos. Unas cuantas tiritas o en cuadritos.

Aceite de oliva extra virgen. Un buen chorro.

Un poco de vinagre de módena o balsámico.

Una ramita de menta (este ingrediente no lo lleva la tradicional, pero es mi aporte a la causa :).

Medio aguacate (tampoco lo lleva la receta original, pero es un excelente aliado).

Sal y pimienta al gusto.

Una pizca de azúcar. Para contrarestar el ácido.

El jugo de 2 limónes ácidos.

Trocitos de pan tostado. Mejor si son sobros maravillosos y crocantes :) Tanto para la mezcla como para ponerle encima, una vez ya servida.

Aguacate. Un par de tiritas en cada plato, una vez ya esté servido el gazpacho. Este ingrediente no se licúa.


Y TAN FÁCIL COMO APRETAR EL BOTÓN DE LA LICUADORA.

A mi me gusta que quede especita, pero depende del gusto, se le puede agregar un poco de agua.
Hay quién prefiere colarla luego, porque le gusta sin la fibra, a mi me gusta con todo.

Para rematar y decorar. Unos crutones de pan, un chorrito de aceite y un excelente acompañante, descubierto más bien en la cena (cuando llegó Nicko, repetí platillo ;) ¡¡Aguacate!!.

Excelente combinación de continentes, para darle aún más sabor.
QUE APROVECHE LA SEMANA!!,

CR

Photo mia cortesía by @galatealallorona

Tu refri tiene algo que decirte.

¿HACE CUANTO NO LE PRESTAS ATENCIÓN?

Deberíamos estar más atentos a lo que nos intentan comunicar nuestras refris y sus habitantes. Si pones atención a algunos, incluso los escucharás suplicar para que hagamos algo con ellos o de una vez, les demos un final digno. Y de verdad que muchas veces es inspirador lo que sale al meter las narices (hacia más el fondo, mejor) de nuestras refris.

Pero en la mía, el único final posible de sus inquilinos es convertirse en felices kilos de más. Siempre intentando reinventar todo ese maravilloso reino, aún no clasificado por la ciencia, para que resurja en forma de platos y recetas que aún no tienen nombre.

A éste de hoy le vamos a poner algo así como: PASTEL DE VERDURAS Y CARNE PROVENINETES DE UNA FAR FAR AWAY OLLA DE CARNE (jaja. Bueno, tampoco es tan far, que queremos sobrevivir al intento).

En realidad hice la semana pasada una enorme Olla de Carne (sopa costarricence de muchas verduras, tubérculos y carne) y ya hasta Verano se cansó de sus huesos, así que mutó en dos platillos.

El primero, un Pozol Light, que me comí hace días y que su receta no vale la pena contar, porque básicamente era todo el maíz que quedó en el fondo de la olla, con limoncito y un poco de chile piquín. Ñami!!

Y la que si vale la pena contar, la receta que nos atañe. El Pastel Ave Fenix, que resurgió de los sobros de tan prodigiosa comida tradicional de mi tierra.

¿Qué lleva?

Para el puré.
Rescaté, en una elaborada hazaña, la papa, el camote (batata dulce) y la yuca, de la olla. Y un poquito del caldo que quedaba, para poder hacer el puré.

* Si usted es de las personas que sabe calcular y no tiene habitantes lejanos en su refri, puede hervir la papa, la batata (con piel) y la yuca, sin problema.

Mantequilla... insisto que no sea margarina, porque leí que la margarina está a una molécula de ser plástico. ¡¡A UNA!! y créeme que comerla no necesariamente te hará una Barbie.

Un chorrito de leche para el puré (yo uso de soya).

Para el relleno.

Carne molida. Ésta si que no fué la de la sopa, primero, porque la carne es algo que NO LOGRO DEL TODO QUE ME QUEDE BIEN y segundo, porque se la dimos a Verano.

Champiñones. Me encantan y se los pongo a todo :)

Brócili. Que estaba a punto de hechar raíces en la fresquita.

Zanahoria, Zuquinni, Albahaca y Cebolla.

Queso Manchego o Chedar.

Unos frijoles molidos que tenía en un tupper.

Sal, pimienta y orégano al gusto.

ENTONCES.
Calenté las verduritas y el líquido de la sopa y junto con un poco de mantequilla, leche y sal, las majé con un tenedor hasta que fueron puré. Está bueno de todas formas que queden pedacitos de verduras... y la piel o cáscara de las mismas ;p

Aparte, sofreí (me gusta esa palabra) las verduritas picadas previamente, con un poco de cebolla y aceite de oliva. Primero los champinnones, que ya saben, de la receta anterior, cual es el TOP SECRET para que queden perfectos y el brocoli y el zuquinni los puse al final, porque me gusta que queden duritos.

Una vez todas las verduritas ya estaban, les puse la carne molida, la pimienta, el orégano y de último la sal.

En un pirex o bandeja, previamente engrasada, puse una capa del puré y encima, los frijoles molidos que tenía. Sobre ésto, una capita fina de queso manchego.

Capa de la carne con las verduritas, de nuevo puré y de último, cubriendo todo, una capa más gruesa de queso manchego.

VOILÁ!!
El pastel de carne está listo y felíz de haber tenido un final felíz.

P.d. Si les sale un pairex inmenso como a mi, no intenten  reinventar algo con un pastel de carne reinventado. Sean buenos e inviten a alguien a comer :)

Cheers,
CR

El pastel.

Y un Verano Peligroso.

Delicia de banano en 15 minutos.

BUENOS DÍAS SATURNINOS.

La de hoy es una receta fácil, rápida y nutritivamente deliciosa, para desayunar o para acompañar el café o té a cualquier hora del día. O como un muy buen aliado de pocas calorías y muy nutritivo, entre comidas.

Nace de nuevo de mi obsesión por no tirar la comida y a manera de rescate de los bananos pochos, negros y a punto de convertirse en abono, si es que llegan a ese final tan productivo.

Los bananos, aunque se vean muy negros y asquerosos por afuera, aveces y depende de para qué, están en su mejor momento.

Antes, para no tirarlos, hacía jalea, de una forma muy sencilla. Machucándolos con unas gotitas de limón y azúcar, sobre una sartén a fuego lento. Mmmm!! mermelada recién hecha y sin conservantes para el desayuno.

¡Eso hacía! Hasta que el Pinterest me iluminó con una receta de galletas, que llevaba solo avena y bananos a punto de morir.

Claro, que yo la modifiqué, le metí, le saqué, hasta que hoy dí con la receta perfecta!!! Nicko puede dar fé de ello, que se las comió todas, mientras cerraba los ojos para degustarlas (cuando hace eso, es que lo que está comiendo está de muerte). ¡Me encanta cuando lo hace! obvio aún más, si es algo que he hecho yo :D

Entonces. Pim, pám, púm.... suenan los redobles.
¿QUÉ SE NECESITA?

Bananos muy maduros. Esos que se te van quedando y todos ven con ojos de desprecio.

Avena en ojuelas.

Azúcar moreno o mascabado. Es la que usamos en la casa, pero puede ser de la normal.

Arándanos o pasas, o ciruelas. Lo que tengas.

Nueces trituradas.

Y hoy le puse un poquito de yogurt natural y cacao en polvo.

Una pizca de sal.

MANOS AL PLATO. En un plato hondo se ponen los bananos en rodajitas, con el azúcar, el chorrito de yogurt y se hace un puré, como la papilla que le dan a los bebés y que tiene muy mal aspecto.

Luego, se le pone poco a poco la avena y una cucharada de cocoa. No se cuanta avena exactamente, depende de cuantos bananos hayas usado, pero básicamente que no quede la masa muy seca ni muy aguada. Que puedas hacer una especie de bolita, media viscosa, con la mano.

Una vez bien mezclado, se le ponen los arándanos y las nueces y se termina de revolver todo.

READY!!!

En un pirex o bandeja un poco engrasada, se hacen medio bolitas y se ponen en el pirex. Luego, con los dedos (limpios por favor) o un tenedor, se estripan un poquito para que queden más planas (a mi me gusta que queden gruesitas) y luego encima, a manera de decoración, le pueden poner una nuez o un arándano.

Tip mágico. Espolvorearles encima un poquitín de sal :p

Se ponen 15 minutos en el horno a 180º y CES'T FINI!!!

Son rápidas de hacer y más aún de comer. Quedan deliciosas.

BON PROFIT!
CR

Recetas para compartir y que no se me olviden :)

ÚLTIMAMENTE ESTOY MUY COCINERA.

Como le descubrí el gusto tarde, pasa como con todas las cosas que te llegan tarde, te llegan multiplicadas por los años que te perdiste sin descubrirlo.

Eso me pasó con la cocina. Me fuí de Costa Rica a mis 27 años, sin saber freír un huevo y quemando la sopa de sobre (toda mi familia puede dar fé de ello). Mi hermana mayor siempre monopolizó la cocina y yo bastante contenta con eso, me dí a la tarea más facilona de lavar los platos... me quedaban rechinantes, ¡eso sí!.

En fín, que entonces no hace mucho descubrí el gusto por la cocina y ahora le estoy dedicando un poco de tiempo entre lanas, proyectos y Verano que se aproxima, de tanto en tanto, a cruzar los límites prohibidos de la cocina. Le meto toda la creatividad que puedo y mi toque de dirección de arte, porque como bien dicen los conocedores, todo entra por los ojos.

Así que aquí les vá mi segunda receta que publico, de tan buena que me quedó, que la dejo para la posteridad y para que no se me olvide.

CHALUPAS CON GUACAMOLE, CHAMPIÑONES BORRACHOS, RÚCULA Y PARMESANO.

Oh yea!!

Sólo se necesita:

Tortillas de maíz. Es más rico que sean suaves y hornearlas o ponerlas con un poquito de mantequilla a que tuesten. Si no hay tiempo, las tostadas de paquete y nos hacemos de la vista gorda ;)

Aguacate. Madurito para guacamole.

Cebolla. Picada finita para el guacamole y freír los champiñones.

Champiñones. De los enteros, porque si no son muy secos. En rebanadas gruesitas.

Limón. Para el guacamole y la rúcula.

Queso Manchego en tiritas finas. Puede ser Chedar (que derrita).

Rúcula. O ensalada de brotes tiernos.

Parmesano en polvo o rallado.

Sal, pimienta, orégano, aceite de oliva y balsámico.

ENTONCES. Se hace el guacamole estripando los aguacates con un poco de sal, limón, cebolla, orégano y pimienta al gusto.

Se pone la cebolla finamente picada en una sartén, con un poco de orégano y albahaca fresca. Inmediatamente se ponen los champiñones.

(Paréntesis)
Una vez en un avión vi random una de esas películas que nunca verías de otra manera. No contaré la historia, pero si, que saqué de ella un tip super importante. El SECRETO para que los champiñones queden espectaulares, es que ninguno caiga sobre otro al cocinarse. Cada uno que toque el sartén y se doren por los dos lados. INVALUABLE EL DATO.

Y bueno, a los champis se les pone un poco de sal y especias al gusto y casi cuando ya están, se sube el fuego y se les pone un buen chorro de cerveza o unas cuantas gotitas de tequila ;P

Por otro lado, si las tortillas son suaves, se ponen en el horno o con un poquito de mantequilla a fuego lento en un sartén. Vuelta y vuelta para que se doren un poco.

 Listo!

Se le pone el guacamole a las tortillas, encima los champiñones doraditos y mientras están calientes, las tiritas de queso chedar o manchego (derretirá un poco por el calor). Al final la rúcula previamente marinada*

*A la vinagreta de la rúcula le puse: Aceite de oliva, limón, sal y pimienta, balsámico y un chorrito de miel, para quitar el ácido. También sirve la jalea, de la que sea, siempre sirve.

Sobre todo ésto, queso parmesano en polvo... y BON PROFIT!

Para el postre, me queda pendiente subir la receta del BROWNIE CON ROMERO, ¡una barbaridad!

Chín-chín!
CR

#21Díasdebondad by Nicko Nogués y el Budín Integral Orgánico de Arándanos al Mezcal.

Hola.

Para los que aún no conocen el proyecto #21Díasdebondad de Nicko les digo ¡Es un most!. Yo, aunque llevo algún día retrasadillo, lo voy siguiendo al pie de la letra y cada día me levanto con ganas de hacer uno más.

Tengo la gran suerte de vivir los proyectos de Nicko en primera fila y me emociona muchísimo ver cómo estos grandes proyectos, que ya lo son en escencia, se hacen enooormes. Siempre tiene la capacidad de sorprenderme y sorprendernos. Con su espíritu solidario y activista y su gran creatividad, que alcanza a motivar a muchísima más gente, que la hace comprometerse con ellos, compartirlos, vivirlos en carne propia y lo que es más importante, HACERLOS. Aquí nos tiene a todos pendientes y moviendo el esqueleto.

Hoy, el décimo día de HUMANITY, nos toca a todos los que entramos en éste divertido pero serio juego "inventar algo y regalárselo al mundo". Y en ésta ocasión, haré un poquito de trampa, porque no voy a inventar algo desde cero, pero si es una modificación de "algo", así que vale ;)

Hice el mejor budín de pan casero que me he comido en toda mi vida (modestia aparte). Cada vez me gusta más cocinar y le estoy dedicando un poco de tiempo, cuando me sobra... me voy superando en el tema.

Así que mi regalo al mundo, es la receta de éste extraordinario BUDÍN INTEGRAL ORGÁNICO DE ARÁNDANOS AL MEZCAL. ¡¡Órale Wey!!

Odio botar la comida, no lo soporto y para no comérmela toda :), siempre me invento cosas raras para usar todos los sobros. Creo que estos experimentos son los que hacen que salgan cosas inesperadas y sorprendentes.

Así que aquí va la receta, en forma de mi regalo al décimo día de #21Díasdebondad.

NECESITAS:

NO BOTAR EL PAN QUE SOBRA ¡NUNCA!
Nosotros comemos pan integral, así que el budín es integral ;)

• 3 huevos orgánicos
• media barra de mantequilla (mantequilla, no margarina que no está tan buena y es mala, mala)
• 1 lata de leche condensada pequeña (no encontré orgánica :( Existe??
• 2 latas (usando la misma latita de la condensada) de leche (yo uso soya orgánica). El pan necesita quedar mojadito, si necesitas más leche para que la textura no quede muy seca, adelante.
• arándanos macerados en mezcal y azúcar moreno / mascabado (medio día de maceración)
• 1 banano madurito
• azúcar al gusto para el caramelo del fondo
• canela, esencia de vainilla al gusto

¡Y MANOS A LA OBRA!

Los arándanos los puse por la mañana con el mezcal (apenas que el licor tape los arándanos) y un poco de azúcar, al igual que el pan*, lo dejé remojando en la leche desde temprano. *Es mejor cortar el pan en trocitos pequeños para que se deshaga más fácil.

Separo las yemas de las claras y las bato con un poco de azúcar y la leche condensada, hasta que se mezcle todo. Cuando está bien mezclado, le agrego la mantequilla, previamente derretida (que esté tibia, no caliente).

El pan que ya está suave por la leche, lo amaso o trituro hasta formar una pasta (que no quede muy seca, más bien aguadita). Un tip, no hay como hacerlo con las manos, muy limpias claro, pero le da una textura muy distinta al budín y puedes deshacer bien el pan con los dedos.

Cuando el pan y la leche ya están bien mezclados, le vierto la mezcla de yemas con la leche condensada y la mantequilla... sigo revolviendo.

Seguidamente, los arándanos con todo y mezcal (puede ser tequila) ¡¡Salud!!

Batir las claras a punto de nieve y ponerlas en la mezcla para que quede más espumosito y acabar de mezclar todo con un chorrito de esencia de vainilla y un poco de canela (si quieren).

Al final, incorporar el banano en rodajitas (puede ser otra fruta si lo prefieren).

Precalentar horno a 180 grados.

Engrasar un poco un pyrex y aparte, en una sartén con un poquito de mantequilla, poner azúcar a fuego lento, hasta que caramelice. Mover hasta formar un caramelo líquido.

Verter el caramelo sobre el pyrex y luego la mezcla del budín, hasta un poquito más arriba de la mitad del pyrex.

VOILÁ!

El budín, en teoría, se cocina en el horno a baño maría, pero yo no tengo ningún pyrex que me quepa en la olla, así que otro tip es poner en la bandeja de arriba (tapado con papel plata, el pyrex) y en la bandeja de abajo del horno, una olla bajita o sartén grande, con agua hirviendo. SIRVE ;)

Hornear 1 hora o 1 hora y media (si el horno es de gas o va lento, como el mío).

EL VIEJO TRUCO: Meter un cuchillo en el pyrex y si sale limpio, está listo. Esperar a que enfríe un poco, separar de los bordes del pyrex con un cuchillo y volcar en una bandeja o platón.

Dejar enfriar por lo menos media hora y servir con alguna fruta, jalea, miel o helados (o todos los anteriores) y muy buena compañía. De fondo sugiero  ésta canción de Sergio Leik, que justo hoy regaló al mundo y a HUMANITY, como su décimo acto de #21Díasdebondad. 

¡INCREÍBLE NO!

BON PROFIT EVERYBODY!!! 
CR.

Olivier et Yanina.

Éste pasado diciembre se casó mi amiga Yanina. A Yanina tuve el gran gusto de conocerla en nuestro corto pero intenso postgrado de Dirección de Arte en Barcelona. Fué muy divertido mientras duró. Ella es de esa gente increíble con la que conectas en seguida y que sabes, en lo más profundo de tu ser, volverás a ver o a coincidir, alguna vez en la vida (o por lo menos te gustaría que así fuera). Y con ella así fué. Cuando nuestros planes de venirnos al D.F. tomaron forma de billetes y maletas, le conté muy emocionada que me venía a vivir a su México lindo y querido :D

La novia.

Yanina se nos fue antes de Barcelona, por amor. Contra todas nuestras intenciones de convencerla de lo contrario y de hacerle ver la oportunidad inmensa que se iba a perder, se acabó llendo de todas formas. Y aunque la historia es más larga, la acorto diciendo que me alegra que hayamos sido tan poco persuasivas y tan malas en nuestra misión.

Yanina, se casó con Olivier éste pasado diciembre.

Olie, es un francés, ya más mexicano que otra cosa, que hasta alburea. Además de muy simpático, una grandísima persona también. Es un éxito cuando la gente linda y buena se encuentra. Y aunque somos poco de bodas, la verdad, esta nos hacía mucha ilusión.

El novio y el padre del novio.

Días antes, le regalé a Nicko una cámara Polaroid, como regalo adelantadísimo de Navidad (siempre hago lo mismo). Es mejor fotógrafo que muchos con la profesión (y que yo, sin duda) y me pareció buena idea dársela antes de la boda. Así que un día desayunando, se nos ocurrió hacer de fotógrafos improvisados y alternativos de su boda y, como quién no quiere la cosa, retratar nuestra visión de la misma.

No sería justo decir que todo el trabajo fue nuestro, ya que la boda estuvo linda de principio a fin. No faltó un solo detalle. Yanina, entre todo el estrés que ya tenía encima y, como si le sobrara el tiempo, hasta nos regaló a cada dama, un clutch del mismo tono del vestido (que coció ella), con una foto dentro, de algún momento que vivió con cada una de nosotras. Tampoco podría pasar por alto la sorpresa de los papás de Olie, cuando antes del banquete, salieron al escenario a bailar tango, con traje de luces y haciendo unas piruetas que yo, ni en mi estado más fit de la vida, podría llegar a hacer.

En fín. Que nuestro momento-boda-yanina-y-olivier, quedó retratado en este tumblr, al que titulamos Olivier et Yanina y en el que intentamos contar un poco cómo lo vivimos y como agradecimiento por permitirnos estar en un momento tan inolvidable de sus vidas. Aunque entre ellos y nosotros, sabemos que en realidad fuimos contratados, únicamente como extras, para sus fotos de boda ;)

¡Los queremos chicos!.

Caro & Nicko.

BANALIDADES INDISPENSABLES PARA LA VIDA. Hace mucho que no posteo nada. He estado bastante ajetreada con esto de cambiarse de continente, absorber tantas cosas nuevas y además, sobrevivir cada día a viajar en bici por el D.F., que no es una banalidad. Estoy trabajando como Directora de Arte en Circus Marketing y en el tiempo que me queda, solo me alcanza para pensar en puras {banalidades}, o por lo menos, las necesito para sobrevivir a esta ciudad tan intensa. Algunas, tiene forma de moñitos de estambre, otras, tienen forma de tumblr. Aquí el diseño y una breve descripción de la información vital, que encontrarán en el.

simple & clear web design.

aquí mi último trabajo para el portafolio de nickonogu.es una idea simple y brillante, propia de su creador ;) y un diseño que intenta captar esa resumida escencia... creo que lo logra :D
aquí algunos pantallazos. entra y deja tu aporte en http://nickonogu.es/